{"id":7882,"date":"2024-05-13T18:02:06","date_gmt":"2024-05-13T21:02:06","guid":{"rendered":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/2024\/05\/13\/pesquisa-apoiada-pelo-governo-de-mt-desenvolve-derivados-de-propolis-para-uso-na-industria-alimenticia\/"},"modified":"2024-05-13T18:02:06","modified_gmt":"2024-05-13T21:02:06","slug":"pesquisa-apoiada-pelo-governo-de-mt-desenvolve-derivados-de-propolis-para-uso-na-industria-alimenticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/2024\/05\/13\/pesquisa-apoiada-pelo-governo-de-mt-desenvolve-derivados-de-propolis-para-uso-na-industria-alimenticia\/","title":{"rendered":"Pesquisa apoiada pelo Governo de MT desenvolve derivados de pr\u00f3polis para uso na ind\u00fastria aliment\u00edcia"},"content":{"rendered":"<div>\n<div id=\"infocoweb\" data-uuid=\"f1f691d8-3cb6-497f-b554-84d4381fd269\" class=\"infocoweb infocoweb_canal_61\">\n<div id=\"infocoweb_cabecalho\" class=\"infocoweb_cabecalho\"><\/div>\n<div id=\"infocoweb_corpo\" class=\"infocoweb_corpo\"><span class=\"ifn_post_add_feature_image_to_the_top\"><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: justify\">Uma equipe de pesquisadores da Universidade Estadual de Mato Grosso (Unemat), com apoio financeiro do Governo do Estado, via Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de Mato Grosso (Fapemat), est\u00e1 desenvolvendo novos produtos para agregar valores \u00e0 explora\u00e7\u00e3o ap\u00edcola no Estado.<\/p>\n<p> S\u00e3o realizados estudos e experimentos para transformar o extrato aquoso de pr\u00f3polis com a t\u00e9cnica de secagem em leito de espuma, classificando assim seus derivados para diversos usos na ind\u00fastria.<\/p>\n<p> Conforme o coordenador do projeto, o doutor da \u00e1rea de produtos naturais, Rog\u00e9rio Alexandre Nunes dos Santos, a pr\u00f3polis \u00e9 um produto ap\u00edcola pouco explorada pelas ind\u00fastrias de alimentos. O extrato aquoso de pr\u00f3polis n\u00e3o apresenta efeito medicinal e nem teor alc\u00f3olico, podendo ser usado em formula\u00e7\u00f5es aliment\u00edcias.<\/p>\n<p> \u201cOs resultados demonstraram que a pr\u00f3polis obtida, atrav\u00e9s do m\u00e9todo usado, apresentou potencial para ser um ingrediente funcional e naturalmente saud\u00e1vel para o uso na ind\u00fastria  alimentar, como antioxidante em bebidas, produtos l\u00e1cteos, produtos de panifica\u00e7\u00e3o, entre outros, preservando as propriedades antioxidantes e antimicrobianas da pr\u00f3polis, garantindo um produto final na qualidade e seguran\u00e7a alimentar, contribuindo para a diversifica\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o neste setor\u201d, avaliou o coordenador.<\/p>\n<p> A apicultura \u00e9 uma atividade econ\u00f4mica rural e geralmente familiar que n\u00e3o requer grandes investimentos e terras para sua explora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de estar presente em um grande n\u00famero de munic\u00edpios da zona rural brasileira. A utiliza\u00e7\u00e3o destes produtos, al\u00e9m do mel, podem ter um grande impacto na cadeia produtiva ap\u00edcola e consequentemente um maior impacto social.<\/p>\n<p> \u201cPor isso, a necessidade das informa\u00e7\u00f5es cient\u00edficas para o uso aliment\u00edcio de tais produtos se torna importante nesse processo. A extra\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias pode ser feita de diferentes maneiras, a qual envolve normalmente uma extra\u00e7\u00e3o simples, onde a amostra \u00e9 deixada em contato com o solvente a frio por um determinado tempo, com ou sem agita\u00e7\u00e3o, ou por uma extra\u00e7\u00e3o exaustiva, que utiliza um aparelho com solvente aquecido, passando continuamente atrav\u00e9s da amostra, onde foi feita a avalia\u00e7\u00e3o do efeito da porcentagem de aditivos (formula\u00e7\u00e3o selecionada), sobre a qualidade da espuma, a cin\u00e9tica, e avalia\u00e7\u00e3o f\u00edsico-qu\u00edmica do produto seco\u201d, explicou Rog\u00e9rio Alexandre.<\/p>\n<p> O projeto intitulado \u201cExtra\u00e7\u00e3o aquosa de pr\u00f3polis padronizado e secagem em leito de espuma para uso em alimentos\u201d faz parte do Edital n\u00ba 010\/2021 Pesquisa com Alto N\u00edvel de Maturidade Tecnol\u00f3gica PANMT, da Fapemat, em parceria com a Farm\u00e1cia Homeop\u00e1tica Naturalis Ltda.<\/p>\n<\/div>\n<p id=\"infocoweb_fonte\" class=\"infocoweb_fonte\">Fonte: Governo MT \u2013 MT<\/p>\n<style>#infocoweb_cabecalho {\n        display: inline-block;\n        margin-top: -75px;\n        position: absolute;\n        right: 0;\n    }\n<\/style>\n<style><\/style>\n<\/div>\n<div id=\"infocoweb_rodape\" class=\"infocoweb_rodape\"><\/div>\n<\/div>\n<p>O post Pesquisa apoiada pelo Governo de MT desenvolve derivados de pr\u00f3polis para uso na ind\u00fastria aliment\u00edcia apareceu primeiro em Portal MT.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma equipe de pesquisadores da Universidade Estadual de Mato Grosso (Unemat), com apoio financeiro do<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7883,"comment_status":"registered_only","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7882"}],"collection":[{"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7882"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7882\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}