S\u00c3O PAULO, SP (FOLHAPRESS) – Campe\u00e3o do \u00faltimo MasterChef (Band), Jos\u00e9 Roberto Caju pisou em S\u00e3o Paulo pela primeira vez aos 46 anos, h\u00e1 cerca de seis meses, para participar da seletiva do programa.<\/p>\n
Uma vez escolhido, colocou na cabe\u00e7a que seria o primeiro nordestino a ganhar o reality. E conseguiu. Nascido no Rio Grande do Norte, ele viveu por 20 anos no Par\u00e1 e mora h\u00e1 sete no Maranh\u00e3o com a mulher e os dois filhos adolescentes.<\/p>\n
“Entrei focado em ganhar o programa, mas quando cheguei l\u00e1 e vi o n\u00edvel da galera, pensei: ‘\u00c9 muito dif\u00edcil isso aqui. Mesmo se n\u00e3o acontecer nada, j\u00e1 t\u00f4 feliz'”, conta.<\/p>\n
Funcion\u00e1rio de uma empresa de minera\u00e7\u00e3o em S\u00e3o Luiz (MA), Jos\u00e9 Roberto se desdobrou entre home office, f\u00e9rias e licen\u00e7a n\u00e3o remunerada para realizar o sonho de participar do Masterchef. Agora que a vit\u00f3ria veio, o novo desafio \u00e9 enfrentar uma transi\u00e7\u00e3o de carreira.<\/p>\n
COME\u00c7AR DO ZERO<\/span><\/p>\n Jos\u00e9 Roberto pretende se organizar para em 2025 fazer o curso da Le Cordon Bleu, em S\u00e3o Paulo, um dos pr\u00eamios que ganhou no programa. Mas o futuro como cozinheiro ainda \u00e9 uma inc\u00f3gnitae. Abrir um neg\u00f3cio pr\u00f3prio parece um sonho ainda distante.<\/p>\n “Tenho vontade de me profissionalizar, mas abrir um neg\u00f3cio no Brasil \u00e9 um desafio. N\u00e3o basta cozinhar, tem que ser empreendedor”, diz. Ele reconhece, no entanto, que seria um desperd\u00edcio abandonar o sonho da culin\u00e1ria ap\u00f3s uma vit\u00f3ria t\u00e3o suada.<\/p>\n “\u00c9 injusto eu provocar, me expor, abrir esse portal de oportunidades e deixar tudo de lado. \u00c9 um pensamento inst\u00e1vel que venho tendo. Minha cabe\u00e7a t\u00e1 um liquidificador”, admite. “\u00c9 como se eu tivesse lutado uma batalha gigante e agora tivesse que aceitar a derrota. Vou ter que arrega\u00e7ar as mangas e come\u00e7ar do zero”, diz.<\/p>\n Al\u00e9m do curso na filial paulistana da prestigiada escola francesa, ele levou para casa um conjunto de panelas, uma linha completa de eletrodom\u00e9sticos e R$ 350 mil. “Poderia girar a roleta da Stone, igual no ‘BBB’. Podia pelo menos dobrar esse valor, vai?”, brinca.<\/p>\n Outro ganho do programa foi o networking. Embora tenha se conectado com Erick Jacquin nas grava\u00e7\u00f5es, os acenos para poss\u00edveis parcerias futuras vieram de outros dois chefs: Helena Rizzo e o ex-jurado Rodrigo Oliveira, do Mocot\u00f3.<\/p>\n TRAJET\u00d3RIA E ANCESTRALIDADE<\/span><\/p>\n Filho de pequenos agricultores e feirantes, Jos\u00e9 Roberto come\u00e7ou a cozinhar aos dez anos de idade, por intui\u00e7\u00e3o. Descobriu na cozinha sua maneira de contribuir na rotina da fam\u00edlia.<\/p>\n Ap\u00f3s as manh\u00e3s com o pai na feira vendendo abacaxi, mandioca, banana e laranja, ele chegava em casa e preparava o almo\u00e7o. “Todo mundo dividia as tarefas dom\u00e9sticas, era nossa forma de sobreviver”, diz.<\/p>\n Assim, ele desenvolveu sua culin\u00e1ria a partir de um olhar para o fluxo da produ\u00e7\u00e3o do ingrediente: desde o cultivo e a subsist\u00eancia das fam\u00edlias at\u00e9 a mesa de um restaurante fino. O caju, que virou seu apelido no programa, \u00e9 o ingrediente de sua inf\u00e2ncia: ele brincava nos cajueiros no s\u00edtio do av\u00f4.<\/p>\n “O caju era alimento e tamb\u00e9m divers\u00e3o. Meu av\u00f4 deixava a gente comer a fruta, mas n\u00e3o a castanha, o produto mais caro, que era ensacado e vendido”, conta.<\/p>\n Quando entrou no programa, ele procurou abrir o paladar do jurados para o ingrediente,. “Muita gente come s\u00f3 a castanha e n\u00e3o gosta do caju, por conta do sabor travoso do tanino. Minha proposta era apresent\u00e1-lo como ingrediente em uma moqueca, um ceviche, um doce. E fui feliz nisso”, conta.<\/p>\n XENOFOBIA<\/span><\/p>\n Na conversa com a reportagem, Jos\u00e9 Roberto quis manter discri\u00e7\u00e3o sobre o assunto, mas revelou que sofreu situa\u00e7\u00f5es de xenofobia dentro e fora do programa. Quando foi anunciado campe\u00e3o, suas redes sociais foram inundadas de coment\u00e1rios de haters.<\/p>\n “As pessoas ficaram felizes de eu estar na final, mas n\u00e3o esperavam que eu fosse ganhar”, explica. “Todo reality tem torcida, o que \u00e9 natural. Mas a galera do favoritismo da outra pessoa, que tem uma pegada europeia, sofisticada, n\u00e3o vai se conectar com t\u00e9cnicas ancestrais, com uma comida que vem carregada de raiz, de hist\u00f3ria. E acaba tendo esse olhar de inferiorizar”, diz.<\/p>\n “Ter coragem de abrir e boca e dizer que quero ser o primeiro campe\u00e3o nordestino incomoda as pessoas”, diz. “S\u00e3o Paulo foi constru\u00edda pelo nordestino, pelo imigrante. Mas muita gente olha para o nordestino tirando nossa pot\u00eancia como povo. A gente acaba servindo s\u00f3 de for\u00e7a de trabalho e nosso potencial criativo \u00e9 inferiorizado. Isso aconteceu [no programa]. Eu senti isso”, confessa. “Mas ganhei, estou feliz e \u00e9 isso o que importa.”<\/p>\n Fonte: noticiasaominuto.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u00c3O PAULO, SP (FOLHAPRESS) – Campe\u00e3o do \u00faltimo MasterChef (Band), Jos\u00e9 Roberto Caju pisou em<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":40107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40106"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40106\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}