{"id":10485,"date":"2024-05-28T18:03:41","date_gmt":"2024-05-28T21:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/2024\/05\/28\/chocolate-produzido-100-com-ingredientes-mato-grossenses-estara-disponivel-na-feira-da-agricultura-familiar\/"},"modified":"2024-05-28T18:03:41","modified_gmt":"2024-05-28T21:03:41","slug":"chocolate-produzido-100-com-ingredientes-mato-grossenses-estara-disponivel-na-feira-da-agricultura-familiar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalnewsgta.com.br\/index.php\/2024\/05\/28\/chocolate-produzido-100-com-ingredientes-mato-grossenses-estara-disponivel-na-feira-da-agricultura-familiar\/","title":{"rendered":"Chocolate produzido 100% com ingredientes mato-grossenses estar\u00e1 dispon\u00edvel na Feira da Agricultura Familiar"},"content":{"rendered":"
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Um dos destaques da Feira da Agricultura Familiar e Turismo Rural (FEAFTUR) 2024 ser\u00e1 o chocolate Biomas, que \u00e9 100% produzido com insumos mato-grossenses, inclusive o cacau, cuja produ\u00e7\u00e3o tem sido incentivada pelo Programa MT Produtivo Cacau, do Governo de Mato Grosso. O evento, organizado pela Secretaria Estadual de Agricultura Familiar e Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assist\u00eancia e Extens\u00e3o Rural (Empaer), faz parte da FIT Pantanal, que come\u00e7a nesta quinta-feira (30.05), no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiab\u00e1.<\/source>\"\"
Receita ser\u00e1 apresentada por Thaise em oficina com degusta\u00e7\u00e3o \u2013 Foto: Arquivo pessoal<\/span><\/p>\n

Na Cozinha Show Rural, atra\u00e7\u00e3o que contar\u00e1 com performances de oficinas vivas, r\u00e1pidas e de degusta\u00e7\u00e3o, a nutrichef Thaise Germano apresentar\u00e1 uma deliciosa receita de torta de cupua\u00e7u com chocolate, destacando a versatilidade e o sabor aut\u00eantico do chocolate Biomas.<\/p>\n

A nutrichef explicou que todo o a\u00e7\u00facar, leite, castanhas e at\u00e9 banana chips usados no chocolate Biomas s\u00e3o produzidos localmente com o compromisso de fortalecer a economia regional, mas tamb\u00e9m fabricar um produto de alta qualidade, a partir do conhecimento da mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n

O a\u00e7\u00facar utilizado \u00e9 produzido em Nova Ol\u00edmpia; o leite em p\u00f3 pela Cooperativa Agropecu\u00e1ria Mista Terranova (Coopernova), em Terra Nova do Norte; o cacau de v\u00e1rias localidades do Estado, entre elas Alta Floresta, Cotrigua\u00e7u e Colniza. <\/p>\n

\u201cAt\u00e9 mesmo a embalagem \u00e9 produzida no Estado, em uma gr\u00e1fica daqui mesmo. Quando eu vou fazer algum chocolate que tem que inserir alguma castanha, eu utilizo a castanha de Alta Floresta, eu utilizo o Cumaru (ou cumbaru) de Pocon\u00e9, a banana chips de Nossa Senhora do Livramento, ent\u00e3o, assim, acaba girando dentro do Estado. Essa \u00e9 a proposta do chocolate para valorizar n\u00e3o s\u00f3 os produtores como os nossos biomas\u201d, disse. <\/p>\n

Al\u00e9m de valorizar os produtores locais, o Biomas utiliza ingredientes puros, sem ess\u00eancias, aromas artificiais ou gorduras hidrogenadas, oferecendo um produto naturalmente saud\u00e1vel e saboroso.<\/source>\"\"
Interesse pela produ\u00e7\u00e3o come\u00e7ou com visitas a propriedades produtoras de cacau \u2013 Foto: Arquivo pessoal<\/span><\/p>\n

Thaise come\u00e7ou a estudar sobre a cadeia produtiva do cacau em 2017 e, em visitas a pequenas propriedades no interior do Estado, ela, que j\u00e1 era confeiteira com experi\u00eancia em gastronomia, descobriu que boa parte do cacau produzido no Mato Grosso era enviado para Rond\u00f4nia e de l\u00e1 para as grandes ind\u00fastrias de beneficiamento. Isso a motivou a come\u00e7ar a produzir chocolate, de maneira sustent\u00e1vel e respeitando todo o processo \u201cBean to Bar\u201d (do gr\u00e3o \u00e0 barra). <\/p>\n

Ent\u00e3o, em 2021, lan\u00e7ou a pr\u00f3pria marca de chocolate, com uma minif\u00e1brica no Bairro Boa Esperan\u00e7a, na Capital. Apesar de ainda ser uma produ\u00e7\u00e3o artesanal, Thaise tem planos de transformar o neg\u00f3cio em uma pequena ind\u00fastria.<\/source>\"\"
Chocolate traz ingredientes que valorizam produ\u00e7\u00e3o regional e os biomas existentes no Estado \u2013 Foto: Chocolate Biomas<\/span><\/p>\n

Atualmente, a nutrichef produz chocolates para empresas e campanhas espec\u00edficas, como Natal, P\u00e1scoa, Dia dos Namorados e Dia das M\u00e3es. Ela foca em datas comerciais e oferece produtos personalizados conforme a necessidade das empresas, com diferentes percentuais de cacau escolhidos pelos clientes. Atrav\u00e9s das redes sociais, especialmente do Instagram, muitos clientes descobrem e encomendam seus produtos. Todo o atendimento \u00e9 realizado de forma online, com produ\u00e7\u00e3o sob demanda e entrega direta ao cliente.<\/p>\n

Ela destaca a import\u00e2ncia do Programa MT Produtivo, que entregou 260 mil mudas da fruta para produtores familiares nos \u00faltimos cinco anos, para o desenvolvimento do cacau no Estado. <\/p>\n

\u201cEsse programa \u00e9 extremamente necess\u00e1rio. Sem ele, com certeza, eu n\u00e3o conseguiria tirar do papel o sonho, que \u00e9 o sonho da expans\u00e3o e o sonho de colocar a empresa mesmo em movimento. Ent\u00e3o \u00e9 de extrema import\u00e2ncia. A gente consegue ver, por exemplo, que l\u00e1 na ponta, a gente consegue ver o tanto que o impacto para os produtores \u00e9 grandioso, assim, faz muita diferen\u00e7a na vida deles e automaticamente vai fazer a diferen\u00e7a com todos ao redor\u201d, pontuou.<\/source>\"\"<\/p>\n<\/div>\n

Fonte: Governo MT \u2013 MT<\/p>\n